|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
% k" B# A3 R% H( o% i2 u- a: M
8 u9 r5 q$ j/ ]) T2 g3 N 蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。4 D; J+ w+ ]7 y! |: a
- u" W$ l3 b8 ?, t# T, f
1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：' z. _- C. p4 s9 e' |3 Y: f& g9 v
, ?4 F4 A. Q1 w) @8 o% S
+ W8 {; c2 v8 F2.鸡蛋磕开：
, O' o l9 a {. y0 d8 p. @* c, O9 C' U, w
# A2 K; j$ Q5 e* G6 b3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。9 ^" b9 |+ c( T! W
Q( x8 p7 P3 f# r9 A( E: h
2 m0 f8 D% Z7 O7 M! g8 S+ E4.放入蒸锅蒸......, I4 \+ h* ] j5 v- y
7 p( e+ w4 V k9 H1 w' d1 |& k7 m' F; V& S$ V: h0 x# L
5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。( J, x R! `& }, r; D
. _7 u" r! \* i, U J8 h( J4 Q, f$ E5 U9 ]. P2 a0 L
5. OK！可以了，表烫着......- g8 R1 [5 p7 I
+ c( v$ b; m) }+ J5 Z7 z+ D& c
, w3 h+ r6 i3 k: \# ^% c3 }: D
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
排骨海带汤
1 s' g7 D& A5 [7 K2 s4 G! {